|
|
Yoghurttaart Met Kersen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren, 80 gr. suiker, 2 eetlepels water, 100 gr. bloem (gezeefd),(evt.100 gr. gepelde hazelnoten) 9 blaadjes witte gelatine, 1 grote pot kersen op sap zonder pit, 6 dl. volle yoghurt, 100 gr. honing (vloeibare),2 dl. slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed de springvorm met bakpapier.Splits de eieren.Klop in een kom het eiwit met 20 gr. van de suiker stijf. Doe de eidooiers in een andere kom en roer dit (met de garde) met het water en de rest van de suiker tot een licht gekleurde creme.(hak evt. de noten fijn)Zeef de bloem en meng dit dus evt. met de noten als je die gebruikt.Schep het bloemmengsel met het eiwit door de creme,doe dit zorgvuldig.Schep het deeg in de springvorm en bak dit 15 minuten in een (voorverwarmde) oven van 160 graden C.Laat de taartbodem wat afkoelen.Week de gelatine in een kom met koud water (minstens 5 min).Laat de kersen goed uitlekken en vang het sap op. Doe de yoghurt in een kom en roer er de honing door.Verwarm in een steelpannetje het kersensap en haal de pan van het vuur.Knijp de gelatine heel goed uit en los het op in de kersensap(goed roeren)Laat het afkoelen (zet pannetje even in een bak met koud water) en meng het door de yoghurt.Klop de slagroom stijf en spatel heel goed door de yoghurt(gebruik evt. de mixer op de laagste stand, maar voorzichtig en beslist niet lang)Giet een deel van het yoghurtmengsel over de taartbodem, leg hierop de kersen(bewaar er evt. een paar om de taart te versieren) en giet de rest van het mengsel erover.Zet de taart minstens 3 uur in de koelkast om op te stijven. garneer met de achtergehouden kersen.
als hij goed stijf is de springrand losmaken en de taart overdoen op een gebaksschaal.
|
|
|